Yeolmu (unga rädisastammar), inlagda, Jongga, 500 g

En typisk ingrediens i det asiatiska köket som inte får saknas i många recept från Fjärran Östern. I de asiatiska länderna finns rädisor i överflöd. Den unga sommarrädisan, kallad Yoelmu, inläggs i Korea gärna som kimchi och serveras som tillbehör. Då används inte bara rädisrot utan även stjälkar och blad, eftersom dessa också är mycket smakrika.