WONDERSPICE Wunderwürze – Chimichurri, marinad, eatventure, 165 g

En mångsidig krydda som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. Till skillnad från torkade kryddor är Wunderwürze mycket temperaturbeständig och kan därför användas mycket väl i alla grill-, stek- och bakrecept. Naturligtvis även till kalla rätter. Kryddornas arom är innesluten i oljan och därför mycket intensiv och hållbar; dvs. denna nya olje-kryddblandning blir, jämfört med torkade kryddor, inte smaklös under förvaringen hemma. Tack vare oljebasen kan vi återge helt andra aromer som knappt eller inte alls är möjliga med torkade kryddor. Exempel på detta är aromer som tryffel, sojasås, honung, svart fermenterad vitlök, smör och många fler. Eftersom de färska kryddorna redan har dragit länge i oljan, kommer kryddornas arom omedelbart fram vid tillagningen. Det innebär att man kan krydda mycket intensivt redan med en liten mängd Wunderwürze. Om man till exempel blandar Wunderwürze med en bit osaltat smör, får man direkt ett smör som är klart att äta och som inte, som vanligt, först måste dra en natt.