Wiberg chilifrukter, torkade, grovmalda, 1 kg

Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Chilifrukter, egentligen paprikafrukter, kan precis som paprika användas både som pulver och, efter blötläggning i vatten, som färsk frukt. Men just i det mexikanska köket har torkade chilifrukter en särskild betydelse. Genom torkningen får vissa av de använda sorterna sin speciella arom och används därefter, här i grovmalen variant.