Wasabi – grönt pepparrotspulver, med äkta wasabi, 30 g

En autentisk byggsten i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Wasabi är en grön rotväxt med en utpräglat stark smak. Den har sitt ursprung i Japan och växer endast i rinnande vatten. Numera odlas roten, som kan jämföras med pepparrot, även i Nya Zeeland och USA. Wasabi används traditionellt som krydda till sushi och rostade nötter och baljväxter. Den typiska wasabiskärpan uppstår genom de flyktiga senapsoljorna som ingår och ”bränner” därför i halsen och näsan. Wasabi säljs som färsk rot, pulver eller pasta. Wasabipulver: S & B är förmodligen det bästa wasabipulvret för finsmakare. Det blandas med vatten i förhållandet 1:2 till en pasta och kan serveras rent eller med sojasås till sushi.