Denna kött- respektive korvspecialitet övertygar med traditionellt hantverk och passar till charkbrickor, mellanmål och antipasti. Speckdatteln är en exklusiv specialitet från Vulcano Schinkenmanufaktur i Steierisches Vulkanland. Fullmogna och varsamt torkade dadlar, omslutna av fint kryddad, tunnskuren Vulcano-speck ”med tuggmotstånd”. Utsökt med sura grönsaker som tillbehör, råa eller krispigt stekta.
