Vulcano fläskkarré utan svål, ca 1,7 kg

En klassiker inom kött- och korvkulturen – perfekt för kallskuret, smörgåsbord och antipasti-arrangemang. Denna karreeskinka har en fin arom med en balanserad fördelning mellan fett och kött. Den mjukt marmorerade karreen med svål har lagrats varsamt i 3,5 månader genom lufttorkning. Vulcano Schinkenmanufaktur, beläget i det steieriska Vulkanlandet, producerar smakrika specialiteter av gris. Lång mognad, balanserad kryddning och rökning gör det möjligt att framhäva köttets fina smak, som innehåller långt över 100 aromer. Vulcano-grisarna kan gräva, vältra sig och springa på ett artanpassat sätt och utfodras med olika spannmål tills de når slaktvikt på 180 kg.