Vingårdssnäckor, stora, 800 g, 96 st

En antipasti-ingrediens för sallader, förrätter och kalla fat – med den typiska inläggningsaromen. Användningen av vinbergssniglar (Helix Lucorum) är ganska enkel och samtidigt mycket mångsidig: De sköljs kort under varmt vatten och steks klassiskt med ört-smör i en liten stekpanna. Variationer: Ragout i en smördegspaj, som ingrediens i en gratäng, som inslag i en soppa, friterade i tempuradeg till sallad, med grönsaksremsor i en crêpe, eller lätt rökt i rökaren samt hackade som ingrediens i en krust.