Gegenbauer Husets vinäger, elegant syrlig, ljus, 5 % syra, 250 ml

Denna husets vinäger är en av de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt kalla och varma rätter. Endast så länge lagret räcker! Med husets vinäger har Erwin Gegenbauer återupplivat en gammal, bortglömd tillverkningsmetod i den wienska vinägerbryggeriet. Här rinner vete-brännvin över bokspån, på vilka de bakterier som behövs för omvandlingen av alkohol till ättiksyra fäster. Speciellt utvecklade bakterier ger idag vinägern en mild-kryddig arom. Grunden för de olika vinägerna är alltid den rena och kristallklara bokspånsvinägern. Till den tillsätts i de aromatiska husvinägerna ljus eller mörk fruktvinäger och koncentrerad druvsaft, vilket ger motsvarande aromspektrum och färger. Husvinäger lämpar sig för marinering, kryddning, förfining och till salladsdressingar.