Gegenbauer Husets vinäger, edelsöt, röd, 5 % syra, 1 l

En husvinäger med fin arom, som gärna används i den fina köket till dressingar, marinader och för att smaksätta rätter. Med husvinägern har Erwin Gegenbauer återupplivat en gammal, bortglömd tillverkningsmetod i den wienska vinägerbryggeriet. Där rinner vete-brännvin över bokspån, på vilka de bakterier som behövs för omvandlingen av alkohol till ättiksyra fäster. Speciellt utvecklade bakterier ger idag vinägern en mild-kryddig arom. Grunden för de olika vinägern är alltid den rena och kristallklara bokspånsvinägern. Till den tillsätts ljusa eller mörka fruktvinäger och koncentrerade druvjuicer i de aromatiska husvinägerna (edelherb, edel-süß, süß-sauer), vilket ger motsvarande aromspektrum och färger. Husvinäger lämpar sig för marinering, kryddning, förfining och till salladsdressingar.