Verrano – rödbetor, mogna, skivade, ekologiska, 1 kg

En byggsten för konditorer, bartendrar och kök – kan användas i mousse, coulis, sorbet och såser. DE-ÖKO-006 Silkeslen och glänsande ligger den i tunna skivor på den vita tallriken, och alla skulle vid första anblicken tro att det är färsk biffcarpaccio. Men det är så mycket mer. De mogna rödbetorna har en underbar sötma som harmonierar perfekt med sin egen rökiga umami. Inte bara underbart som carpaccio, utan också i kombination med färsk getost, fisk, andra grönsaker och även solo! Prova det också till hummus, pizza och baguette!