Verrano – rödbeta, mognad, hel, ekologisk, ca 1 000 g

Denna fruktberedning passar lika bra i konditori, bar och kök och ger intensiva aromer till många recept. DE-ÖKO-006. Silkeslen och glänsande ligger den i tunna skivor på den vita tallriken, och vem som helst skulle vid första anblicken tro att det är färsk biffcarpaccio. Men det är så mycket mer än så. De mogna rödbetorna har en underbar sötma som harmonierar perfekt med sin egen rökiga umami. Inte bara underbart som carpaccio, utan också i kombination med färsk getost, fisk, andra grönsaker och även solo! Prova det också till hummus, pizza och baguette! Det finns alltid cirka 4–6 stycken i en påse.