Vattenkastanjer, skalade, hela, Golden Lion, 560 g

Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och pastarätter med sin karakteristiska smak. Vattenkastanjer från Kina, inlagda i vatten. De ser visserligen ut som kastanjer, men är inte släkt med dem: det handlar om de ätbara knölarna från en asiatisk vattenväxt som odlas på samma sätt som ris och tillhör surgräsfamiljen. Vattenkastanjer har ett fruktkött som förblir krispigt även efter tillagning, med en sötaktig, lätt nötaktig smak. De är mycket mångsidiga i matlagningen: i wok- eller stekpannarätter, råa i sallad, i curryrätter, i soppor, som fyllning och till och med i desserter.