Vaniljkrämpulver, deklarationsfritt, matlagningskräm, 1 kg

Ett verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och entremets. Krämpulver för snabb tillagning av bakverk och desserter. 1 liter mjölk, 90 g vaniljkrämpulver, 100 g socker, 100 g fett (smör, margarin). Koka upp ca 80 % av mjölken med fettet; rör ner vaniljkrämspulver och socker i resten av mjölken utan klumpar och häll i den kokande mjölken; koka upp kort tills puddingen lossnar från botten.