van Nahmen – Konstantinopels äppelkvittennektar, 85 % direktpressad juice, 750 m

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med bred användning. Kvittennektar med 85 % direktpressad saft. Direktpressad saft till denna nektar utvinns ur Konstantinopel-kvitten och enstaka portugisiska päronkvitten, som skördas från upp till 60 år gamla träd i Niederrhein och Münsterland. Den nästan bortglömda fruktsorten firar idag en triumferande återkomst i toppgastronomin tack vare sitt förtrollande och mångfacetterade arom. I fruktpresseriet och den privata vinkällaren van Nahmen i Hamminkeln i Rhenlandet har fruktbearbetning en lång tradition. Ingenting tas bort från juicerna och ingenting tillsätts: inga konserveringsmedel, inga aromer. Särskild uppmärksamhet läggs på användningen av gamla fruktsorter och därmed också på bevarandet av traditionella, utrotningshotade odlingssorter.