Valrhona Tulakalum, mörk choklad, Callets, 75 % kakao, 3 kg

Professionell choklad för daglig användning i konditori och chokladtillverkning – med reproducerbar kvalitet för praliner, mousse och ganache. Den fina, lätt bittra smaken kombineras med uttrycksfulla citrustoner. Subjektivt sett 3/4 apelsin och 1/4 citron. Det innebär en choklad som passar till apelsiner, vilket inte alla chokladöverdrag klarar av eftersom de jordiga tonerna stör. Levereras i 3 kg-påse.