Valrhona pralinmassa Fruite Brut 25 % hasselnöt, 25 % mandel, 5 kg

En chokladprodukt för specifikt bruk i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska profilen för respektive chokladsort. Denna läckra pralinmassa skiljer sig från de vanliga genom att den innehåller betydligt mindre eller knappt några rostaromer. Normalt bearbetas nötter och mandlar i karamelliserat socker. Här har dock sockret inte värmts upp och därför har ingen rostning skett.