Valrhona Pralinémassa krispig, 25 % hasselnöt, 25 % mandel, intensiva nötiga toner, 5 kg

En chokladprodukt för specifikt bruk i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska profilen för respektive chokladsort. Den traditionella rostningsmetoden hos Valrhona bevarar och skyddar den krispiga strukturen hos det karamelliserade sockret samt hasselnöts- och mandelbitarna. En pralinemassa med intensiva nötiga toner. Användningsområden: Konditorvaror – fyllningar för chokladvaror