Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", helmjölkschoklad, Callets, 39 % kakao, 3 kg

Utvecklad för konditori och chokladtillverkning: denna choklad har den nödvändiga flytbarheten och kristalliseringsförmågan för praliner, formar och glasyrer. Precis som färsk mjölk från högfjällsområden är ORIZABA LACTÉE delikat mild, med en exceptionell smältbarhet och präglad av intensiva, långvariga mjölktoner. Den innehåller 39 % kakao, 34 % socker, 26 % mjölk, med en total fetthalt på 41 % och är lämplig för alla användningsområden. Callets påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. Levereras i 3 kg-påsar.