Valrhona OQO, kuvertur av hela kakaobönor, 73 % kakao, block (40981), 3 kg

Denna chokladöverdrag riktar sig till den professionella konditorin och den kräsna konfektyrmakaren och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. Tillverkningen av Oqo utan conchering och med grovmalning tar oss tillbaka till kakaons ursprung och dess elementära uttrycksform. Oqo överraskar med en ny, krispig konsistens tack vare de fina bitarna av skal, kakaobitar och sockerkristaller. Rå, enkel, utan onödiga tillsatser – den består nämligen bara av tre ingredienser: hela bönor som till 100 % kommer från Madagaskar, oraffinerat betssocker och kakaosmör.