Valrhona Macae "Grand Cru", mörk choklad, callets, 62 % kakao, Brasilien, 3 kg

Professionell choklad för daglig användning i konditori och chokladtillverkning – med reproducerbar kvalitet för praliner, mousse och ganache. I detta fall handlar det om Brasilien. Macaé kännetecknas av en exceptionell smältbarhet och ger friskhet och finess vid provsmakning. Med sina förtrollande toner av torkade, gula frukter och det förföriska skogsdoftande, peppriga och rostade aromet har Macaé en avslutning med en mild bitterhet och toner av svart te. Levereras i 3 kg-påse.