Valrhona Guanaja, mörk choklad, 70 %, callets, 250 g

En chokladprodukt för specifikt bruk i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska profilen för respektive chokladsort. Utomordentligt bitter och mycket långvarig. Denna kuvertur är universellt användbar. Den består av 70 % kakao, 29 % socker och har en total fetthalt på 42 %. Callets påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. Levereras i påsar om 250 g.