Valrhona Guanaja "Grand Cru", mörk choklad, callets, 70 % kakao, 3 kg

En chokladprodukt för specifikt bruk i kuverturer, praliner, ganacher och glasyrer – med den typiska profilen för respektive chokladsort. Utomordentligt bitter och mycket långvarig. Denna kuvertur är universellt användbar. Den består av 70,5 % kakao, 29 % socker och har en total fetthalt på 42,5 %. Callets påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. Levereras i 3 kg-påsar.