Valrhona Guanaja "Grand Cru", mörk choklad, callets, 70 % kakao, 1 kg

Denna couverture riktar sig till professionella konditorer och kräsna chokladmakare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. Ovanligt bitter och mycket långvarig. Denna couverture är universellt användbar. Den består av 70 % kakao, 29 % socker och har en total fetthalt på 42 %. Callets påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera. Levereras i 1 kg-kartong.