Denna couverture riktar sig till professionella konditorier och krävande chokladtillverkare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. IVOIRE – Den vita chokladen med 35 % kakaosmör är lätt sötad, har mjuka mjölkaromer och en mycket fin konsistens. Denna couverture lämpar sig för konditorivaror, formar, fyllningar och chokladvaror. Lämplig även för glassframställning och för överdragning av praliner. Callets påminner om små chokladdroppar och är perfekta när endast en liten mängd choklad ska smältas, eftersom de är lätta att portionera.
