Valrhona Compoz Kit, set för chokladkreationer, 9-delat (45348), 2,516 kg

Utvecklad för konditori och chokladtillverkning: denna couverture ger den nödvändiga flytbarheten och kristalliseringsförmågan för praliner, formar och glasyrer. Väck dina sinnen med de fyra familjerna av Compoz-baser. Under ledning av Valrhona Lab, en unik onlinetjänst, kombinerar du kakao- och mjölkbaser samt söta och kryddiga baser. Utöka smakpaletten för exceptionell choklad genom att skapa din helt egen choklad. Detta unika set ger dig möjlighet att testa alla ingredienser. I setet ingår 4 kakaobaser 80 % à 250 g (Ghana, Dominikanska republiken, Ecuador och Madagaskar), 3 mjölkbaser à 250 g (helmjölk, fermenterad mjölk, bovete), sockerbas 1 kg samt 8 g Tadoka Vanille och Tadoka Fumée. Levereras i en kartong på 2,516 kg.