Valrhona Andoa Lactée, choklad för överdrag, mjölkchoklad, callets, 39 % kakao, 3 kg

Utvecklad för konditori och chokladtillverkning: denna chokladöverdrag ger den nödvändiga flyt- och kristalliseringsförmågan för praliner, formar och glasyrer. FR-BIO-01 Andoa Lactée har med 39 % kakaohalt milda mjölktoner. Chokladöverdraget från ekologisk odling är en smältande choklad som förför med delikata mjölk- och milda chokladtoner. Detta understryks på ett raffinerat sätt av lätt bittra toner. Den rättvisemärkta Andoa Lactée passar bra i alla konditoritillämpningar tillsammans med nötiga aromer av hasselnöt, valnöt, pekannöt och macadamianöt. Likaså med vanilj- och kaffearomer samt med toner av akaciahonung och karamell med smör.