Umesu – plommonvinäger, 100 ml

En autentisk byggsten i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller pastarätter. Trolla fram snabba pickles. Halvera helt enkelt rädisor eller skär dem i tunna skivor och låt dem dra över natten i kylskåpet. En carpaccio av kammussla eller vitfisk kan få en speciell touch med denna umesu. Wakayama-provinsen är känd för den japanska plommonet (eller aprikosen) och därifrån kommer också denna plommonvinäger med en fantastisk doft av plommon. Den speciella rosa-röda färgen kommer från röd shiso. Den röda shisoen färgar inte bara plommonen, utan ger också en speciell arom. Denna speciella kvalitet har en mycket fin, bred och fyllig umami och är inte bara platt och salt. Levereras i en 100 ml-flaska.