Trilonga – bindemedel för glass, Dreidoppel, nr 504, 2,5 kg

Ett verktyg för den fina konditorin – för mousse, krämer, bakverk och entremets. Ett pulver för tillverkning av fruktglass med särskilt lätt konsistens; för kall och varm bearbetning. Användning: 35 g Trilonga till 1 liter vätska (juice, puré, mjölk, vatten...) Blanda allt och bearbeta vidare.