TÖUFOOD LËCITIN, emulgeringsmedel lecitin, 300 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Med denna texturgivare förblir skummen stabilare och är dessutom fryssäkra. Pulvret rörs ner kallt. Beroende på andelen fett och olja i det medium som ska skummas minskar emulgeringsförmågan. Levereras i en 300 g-PE-burk.