TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisator för emulsion (Espuma hot), 450 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Förtjockningsmedel-emulgator som stabiliserar vispad och varm sifonskum. Den har en upprätande effekt som möjliggör framställning av valfritt skum utan användning av standardstabilisatorer. Den är smakneutral och behöver inte vila, eftersom den verkar omedelbart. Värm upp den flytande blandningen och lös upp Hot-Foam-dosen under kraftig omrörning. Häll blandningen i sifonen och sätt i gaspatronen eller hållaren med stavarna. För att hålla skummet varmt, placera sifonen i ett uppvärmt vattenbad.