TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, torkat äggvita från höns, 80 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig ingrediens för matlagning och gastronomi. Det spraytorkade äggvitet kan vispas precis som färskt ägg och får den perfekta konsistensen för mousser, maränger, kakor och andra bakverk. Jämfört med färskt äggvita har det 25 % högre lyftkraft och är 5 gånger starkare i skumstabilitet. Man kan blanda det med alla ingredienser i recept i lämpliga proportioner och vispa enkelt tills man får önskad konsistens.