De Cecco Fedelini, nr 10, 12 kg, 24 x 500 g

En efterfrågad produkt i fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Fedelini kommer ursprungligen från Genua, området kring Neapel och Ciociaria. De har en rund, avlång form och är 1,37 och 1,47 mm tjocka. De smakar särskilt gott med enkla ingredienser, som färsk smör och ost, eller med smält smör, ost och salvia. Äggsåser eller färska tomater passar utmärkt till denna pastatyp, men man kan också servera Fedelini som inslag i lätta buljonger. Dessutom används denna pastatyp ofta i ugnsrätter, särskilt i området kring Neapel.