Tonburi – fältets kaviar – frön från växten Kochia Scoparia, med inslag av kronä, 300 g

Denna specialitet från havet förädlar förrätter, huvudrätter och kanapéer. Fröna från Kochia Scoparia anses traditionellt som en delikatess i Japan och används till maträtten ”Tonburi”. Utseendet och konsistensen hos de kokta och skalade fröna liknar äkta kaviar. De kallas därför också ”fältets kaviar”. De färdigberedda fröna är en smak- och konsistensupplevelse som tillbehör till matiga rätter, t.ex. med fisk. ”Fältets kaviar” knastrar på gommen som kaviarpärlor, smaken är ”grön” och påminner lite om kronärtskockor.