Salsa är en mexikansk sås gjord på färskt skuret grönsaker, frukt och kryddor. Den innehåller ofta tomater, lök och paprika som huvudingredienser. Traditionellt serveras den som tillbehör till tacos, tortillas och fiskrätter. Den passar utmärkt som en pikant krydda i starka köttsåser, eftersom den ger dem extra hetta. Denna kylda salsa är färdig att använda direkt och ger en fantastisk visuell effekt i alla rätter.
