Bläckfiskfärg, flytande, i portionspåsar, 32 g, 8 x 4 g

Denna ingrediens är ett verktyg i den professionella konditorens verktygslåda – för precisa och reproducerbara resultat. Med bläckfiskfärg kan du färga färsk pastadeg eller risotto svart. ”Tinta de Calamar” sprutas ut i vattnet från en körtel hos bläckfisken (Sepia officinalis) när den flyr, för att göra sig ”osynlig”. Dosering för pasta: 2–3 % bläckfiskfärg av den totala mängden pastadeg, beroende på önskad färgintensitet.