Tasmanian Pepperberry – tasmanska pepparbär, hela, 40 g

Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och pastarätter med sin karakteristiska smak. Denna ”peppar”, som är hemma i Australien, är en utmärkt representant för de exotiska kryddorna. Den har en ”buskig” arom som först är sötaktig och sedan blir starkt pepprig, men som inte varar särskilt länge. Kan användas som krydda eller garnering och bearbetas bäst med mortel. Tasmanisk peppar är inte bara något för australiska specialiteter som emu-hamburgare och kängurustekar. Marinera köttbitar med peppar och olja och stek eller grilla dem kort. Rekommenderas varmt till: grytor, baljväxter, pumpa, i såser och smör eller till pasta, nötkött och vilt. Pepparkorn är ett bra komplement till majs. De ger gräddsåser en ljus burgunderfärg.