En klassisk delikatessprodukt som har visat sig fungera i många olika sammanhang. Pasta gjord på durumvete, ägg och sommartryffel. Koka pastan i 2 liter vatten saltat med havssalt i ca 8–9 minuter. Låt sedan pastan rinna av och värm den med lite smör. Pastan serveras varm och rikligt strödd med parmesanost. Den är ett perfekt tillbehör till alla tryffelrätter.
