Tamarindkoncentrat, 400 ml

Oumbärlig i det asiatiska köket: Denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Denna tamarindprodukt är pastös. Tamarind tillhör familjen Johannisbrotgewächse och är ursprungligen en afrikansk krydda som idag också spelar en viktig roll i kök på andra kontinenter. Tamarindens syrliga och fruktiga smak passar utmärkt ihop med chilins hetta och ger många sydindiska rätter deras karakteristiska syrligt-heta smak och även deras mörka färg. I Indien kombinerar man oftast tamarind med kött eller baljväxter. Även Worcestersås innehåller tamarind.