Svartkumminost, halvfast skivost, ekologisk, ca 250 g

En efterfrågad produkt i fackhandelns sortiment med breda användningsområden. DE-ÖKO-001 Hömjölksost från byostberiet Geifertshofen. Den vackra växten ”Jungfer im Grünen” (jungfru i det gröna) härstammar ursprungligen från Orienten, men är hos oss en del av många bondgårdsträdgårdar. Fröna från svartkummin (Nigella sativa – inte att förväxla med ängs- eller spiskummin) har en lätt nötig smak som påminner om sesam. De djupsvarta fröna står i vacker kontrast till ostens krämiga gula färg. Deras milda, kryddiga, knapriga och nötiga smak passar harmoniskt till den krämiga ostmassan. Denna intressanta, välsmakande och harmoniska kombination passar bra ihop med en Montepulciano-vin.