Oumbärlig i det asiatiska köket: Denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Kompositionen av aromer av bakad plommon och rostad vanilj, nyanser av lakrits, en aning mörk balsamico och en hint av vitlök får en att svärma för de mogna knölarna. Vitlöken har fermenterats på naturlig väg och därefter bearbetats till en pasta. För pikanta snacks, svart vitlökssmör, mörka såser eller som desserttopping – helt utan eftersmak och lukt, även efter intag.
