Oumbärlig i det asiatiska köket: Denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Yakinori-blad består av tång och används oftast för tillagning av maki-sushi. Då rullas ris och andra smaksättare in i bladen. Den långa rullen skärs sedan i lika stora bitar. Obs: Yakinori-blad bör endast konsumeras i små mängder på grund av sitt höga jodinnehåll. (max. 3 blad) Tångblad finns i så kallade halva och hela storlekar. Beteckningen ”Gold” kännetecknar den särskilda kvaliteten; de är mjukare och lämpar sig för snabb konsumtion. De bör inte ligga längre än 30 minuter före användning, annars blir de spröda och kan gå sönder.
