Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och nudelrätter med sin karakteristiska smak. I Japan är sudachi nästan lika populär som yuzu. Denna citrusfrukt, en specialitet från Tokushima-provinsen, är faktiskt en korsning mellan yuzu och tachibana-apelsin. Den är syrligare och mindre söt än yuzu, men mer aromatisk och friskare i smaken än vanliga limefrukter, och används ofta till ponzu. En klassiker i det japanska köket: grillad matsutake-svamp (liknar vår porcini) förfinad med några droppar sudachi. Ren till grillad fisk, fågel eller grönsaker. Till marinader, dressingar, men även i cocktails och desserter. Denna kvalitet är fri från konserveringsmedel och smakämnen. Mycket intensiv, 100 % ren juice.
