Den intensiva tomatsmaken. Strattu di pomodoro betyder ”tomatessens”. Strattu är essensen av det sicilianska köket. Tomatspurén smakar som soltorkade tomater och finns i praktiskt taget alla italienska recept. Den passar utmärkt för alla användningsområden i det italienska köket, såsom tomatsåser, soppor och dressingar. Tack vare det glutamat som finns naturligt i tomater ger Strattu di pomodoro varje rätt en mustig umami-smak.
