Sossenkönig - Velouté, färdig sås, 250 ml

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Velouté är en klassisk, redad vit sås från det franska och tyska köket. Den har många ursprung. Beroende på vilken fond som används blir det olika typer av velouté efter redningen. Oavsett om det är fisk-, fågel-, grönsaks- eller kalvvelouté är den mångsidig och oersättlig i både traditionell och modern matlagning. SOSSENKÖNIG VELOUTÉ är en allroundtalang. Den kan användas som vit basås i alla smaker. Den kan även användas i det veganska köket, eftersom vi har avstått från animaliska ingredienser vid tillverkningen. En velouté blir vanligtvis vit genom tillsats av grädde eller crème fraîche. Vi har gjort den vegansk och laktosfri och gett produkten den typiska färgen med lite kokos, vilket inte påverkar smaken. Veloutén är mångsidig och ger din kreativitet fritt utlopp. För en klassisk köttragu, frikassé eller blancette, stek helt enkelt lök i fett, lägg på vitvin, tillsätt kött och fyll på med velouté. Förfina efter smak med grädde, färska örter och svamp. Även för de populära Königsberger Klopse, stek bara lök i smör, lägg på vitvin, tillsätt Velouté och grädde och koka upp. Lägg sedan köttbullarna i den sjudande såsen och låt dem koka klart på svag värme. Färsk persilja och kapris rundar traditionellt av rätten. SOSSENKÖNIG VELOUTÉ passar även till fiskfilé i senaps- och dillsås. Den ljusa grundsåsen är mycket mångsidig som bas för en ostsås, för pastarätter men även vegansk genom tillsats av Vega Creme. Den passar även utmärkt som bas för krämiga soppor.