Sosa XP GRACILA GEL, vegetabiliskt geleringsmedel (43201), 600 g

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Geleringsmedel av 100 % vegetabiliskt ursprung, räknas inte som tillsats (E). Långsam gelering, krämigare konsistenser. Tillför ingen smak till vätskan där den tillsätts. Stort urval av möjliga konsistenser, gelerar även i syror och mycket salta vätskor, såsom sojasås, även på mjölkbas och till och med i starka alkoholer (från 0,8 % dosering). - Tål temperaturer över 70 °C och bildar ingen geléartad konsistens. Den är termoreversibel från 85 °C.