Sosa Sojalecitin (Lecitina de Soja), 400 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. Med denna texturgivare förblir skummen stabilare och är dessutom fryssäkra. Pulvret rörs ner i kallt tillstånd. Beroende på andelen fett och olja i det medium som ska skummas minskar emulgeringsförmågan. För ett ramslöksskum, till exempel, mixar du grädde, ramslökspasta och sojalecitin med en stavmixer. Skummet kan användas som en perfekt topping till fiskrätter. Levereras i en 400 g-PE-burk.