Sosa Alginat (natriumalginat), E 401, 750 g

En klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Skapa ett vattenbad med kalciumklorid och häll i alginatvätskan, så bildas sfärer. För omvända sfärer: Tillsätt glukonolaktat i vätskan. Skapa ett alginatvattenbad och häll i glukonolaktatvätskan, så bildas omvända sfärer. Alginat är kalllösligt. PH-värdet bör ligga mellan 5–7. Levereras i en 750 g PE-burk.