Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och nudelrätter med sin karakteristiska smak. Somen-nudlar tillverkas endast av vetemjöl, salt och vatten och används i det koreanska köket som soppa. Koktiden är 3 minuter; nudlarna måste kylas ned efter kokningen så att de inte fortsätter att koka i soppan. Längd ca 20 cm, bredd 1 mm
