Sojasås – Shoyu (Murasaki / Purpur), mörk (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml

En autentisk byggsten i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Detta är inte bara en poetisk omskrivning, utan det låter också mer artigt, eftersom det är ett indirekt uttryck. Mörk purpur är en Sandanshikomi-sojasås med en lätt sirapsliknande konsistens. Sandanshikomi står för den 3-fasiga jäsningen, som också förekommer vid tillverkning av miso eller sake. Genom denna längre jäsning får shoyun inte bara en mörkare färg, utan också en speciell smakdjup. Mycket bra till sashimi och sushi. I genomsnitt och beroende på temperatur mognar den ca 18 månader. Levereras i 100 ml-flaska.