Sojasås, saltreducerad, Morita Shoyu, Japan, 360 ml

En autentisk grundsten i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Denna Kioke-shoyu, fermenterad i träfat, innehåller endast 8,9 % salt. Bryggd enligt den sällsynta Saishikomi-metoden har denna sojasås en fyllig, rund smak. Morita är en sojasåsbryggare från Shimane-provinsen i sydvästra delen av Japans huvudö Honshu. Morita grundades 1903 och brygger än idag endast med regionala respektive japanska råvaror och lägger därvid största vikt vid kvalitet och naturlighet.